Meine besten Zuckeralternativen
Wie ich Zucker ersetze
Meiner Meinung nach bedeutet ein zuckerfreies Leben nicht, dass ich auf jegliche Süße verzichte oder gar ein fades Geschmackserlebnis hinnehmen muss.
Gleichzeitig ist es für mich wichtig, dass die Zuckeralternativen, die wir nutzen, uns einen gesundheitlichen Mehrwert liefern.
Ich stelle euch die Zuckeralternativen, die wir tagtäglich in unseren Alltag nutzen, vor.
1. Erdmandeln
Erdmandeln,
sind gar keine Mandeln, sondern sie gehören zur Gattung der Zypergräser und wachsen als kleine Knolle am Ende der Wurzel des Grases.
Erdmandeln schmecken von Natur aus süß und stellen zudem eine sehr gute Ballaststoffquelle dar.
Gemahlene Erdmandeln sind vielfältig in Ihrer Anwendung. Einerseits kannst du das Mehl durch Erdmandelmehl in Waffeln, Pancakes & Kuchen ersetzen und andererseits kannst du Erdmandelmehl als Süße benutzen.
In vielen meiner Rezepte nutze ich gemahlene Erdmandeln als Mehl- und Süßersatz.
Gehackte Erdmandeln oder Erdmandelchips eignen sich wunderbar als Toppings im Müsli, zum Porridge und in selbstgemachten Riegeln.
Ich snacke gerne ganze Erdmandeln oder bereite mir damit eine wunderbare Erdmandelmilch zu.
Für unsere Fans von Cremes oder Musen kann ich dir Erdmandelmus empfehlen.
Gerade in Kombination mit einem Porridge finde ich das eine tolle und leckere Kombination. Das Erdmandelmus lässt sich auch wunderbar in selbstgemachten Riegel, Pralinen oder leckeren Tassenkuchen verarbeiten.
Da die Erdmandel ein niedrigen glykämischen Index (ca. 55) besitzt, lässt sie den Blutzuckerspiegel sehr langsam ansteigen, wodurch es zu keinen starken Blutzuckerschwankungen und somit Heißhungerattacken kommt.
Wie anfangs erwähnt stellt die Erdmandel eine sehr gute Ballaststoffquelle, wodurch unsere Darmgesundheit davon profitieren kann, dar.
Zudem enthält sie einige Mineralstoffe wie z. B. Kalium, Magnesium, Calcium und Phosphor, die für unseren Körper von elementarer Wichtigkeit sind.
Aufgrund dieser wunderbaren Vorteile ist die Erdmandel mein großer Favorit für ein zuckerfreies Familienleben.
Meine Erdmandelprodukte bestelle ich bei Govinda – denn hier gibt es eine große Auswahl: gemahlene Erdmandeln (diese nutze ich als Mehlersatz), Erdmandelmus, ganze Erdmandeln, gehackte Erdmandeln und Erdmandelchips.
Besonders beliebt bei meinen Kindern der Schokoauftstrich Chufella. Eine vegane, zuckerfreie Schokocreme; perfekt für die zuckerfreie Familie.
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